Membuat Resep Daging Rendang Asli Padang Sederhana dan Enak Dapat Dibuat Sendiri di Rumah


Awal mulanya, hanya di Sumatra Barat saja Anda bisa menemukan resep rendang ayam. Resep ayam rendang dengan menggunakan bumbu yang asli, masih dilestarikan dengan baik oleh masyarakat Minangkabau. Saat ini masakan tradisi Minang ini menjadi kuliner khas yang terkenal di negeri ini.

Selain populer di dalam negeri, resep masakan rendang daging ayam dan sapi yang berasal dari Sumatra Barat ini juga diakui oleh masyarakat mancanegara sebagai salah satu makanan terbaik di dunia(menurut CNN).

Sekarang ini, resep rendang variasi dan kreasinya makin beragam. Diantaranya yang terkenal di Indonesia, yaitu rendang ayam kampung, rendang ayam kering, rendang ayam Padang, dan rendang ayam tanpa santan. Tiap resep rendang padang memiliki bumbu yang berbeda. Mari kita simak resepnya berikut:

Bahan:
500 gr daging, potong persegi
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
2 batang sereh, geprek
5 lembar daun jeruk
500 ml santan cair
250 ml santan kental
1 bks bumbu rendang instant
Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
14 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1/2 sdt jintan, sangrai dl biar wangi
5 butir kemiri
1 ruas jari kunyit, (me- 1/2 sdt kunyit bubuk)
4 buah cabe merah besar
10 buah cabe keriting
1 ruas jari jahe
1 ruas lengkuas

Caranya:
- Panaskan minyak, masukan bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, salam dan sereh, tumis sampai harum, tambahkan bumbu instant masak sampai harum.
- Masukan daging, aduk hingga daging berubah warna. .
- Kemudian masukan santan cair, masak sampai mendidih dan kuah menyusut lalu tambahkan santan kental, garam, kaldu bubuk dan merica serta gula (bila suka) koreksi rasa. Masak hingga daging empuk, kuah mengering dan berminyak. Sajikan.